王國忠：男，1960年生，四川民間涼鹵師傅，出生于鹵菜世家，自幼受到父輩鹵菜技藝的熏陶，秉承祖傳鹵菜配方理念，不添加任何香精、色素、防腐劑等?？釔垩芯扛黝惔ㄎ睹朗臣夹g，吸收各家之長，取其精華，與時俱進的不斷改良口感和推陳出新，無論何種創新，王國忠師傅堅持健康、綠色、無添加的良心烹飪技術，受到廣大食客的好評。唯有對川味手藝的極致追求，才能讓川式涼鹵文化發揚光大，走出四川，成為全國老百姓乃至全球華人餐桌上的一道美味佳肴。

青羊區王國忠技能培訓部位于成都青羊區黃田壩，是一家王國忠師傅精心經營多年的老店，因為一直秉承祖傳鹵菜配方的理念，保證烹飪過程不使用任何添加劑，百分之百的使用純天然香料，讓每個家庭成員都可以放心的大快朵頤，所以在黃田壩有口皆碑，一年四季銷售火爆，如果要當地人推薦他們心中最喜愛的鹵菜美味，非王國忠甜皮鴨鹵菜店莫屬。黃田壩家庭聚餐，旅行出差，探情訪友，必選食物之一，如果您來成都旅行，歡迎各位朋友來品鑒。

偶然的機會，一個想學習鹵菜技術的小伙子，考察了各地鹵菜學習班之后，下定決心拜王國忠為師學習其祖傳鹵菜配方，堅持選擇王國忠師傅最重要的原因是，王國忠師傅有鹵菜真功夫以及其經商的理念誠信，厚道，堅持使用純天然香料，不添加任何香精、色素、防腐劑等，王國忠師傅毫無保留把技術傳授給徒弟徒弟從清水配料，直到做出產品可以拿到王國忠師傅自己門市銷售為止，讓老客人來檢驗徒弟學習的成果，徹底打消學員對技術上會有所保留的顧慮。有了這次經歷后，王國忠師傅改變了自己的想法，祖宗留下的好東西，應該讓它發揚光大，尤其在這個添加劑泛濫的時代，讓更多人吃到健康美味的食物，是一個從事鹵菜事業人的最大榮耀。

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