近年來，甜皮鴨店遍地開花。無論是市場還是小區都有甜皮鴨店的身影，他們有的是加盟的品牌，有的是自營的小店。那么到底是加盟一家甜皮鴨店好呢?還是自己參加甜皮鴨培訓自營一家小店好呢?那么咱們就來分析一下各自的利弊留給大家作為參考。

　　一、成本核算方面，毋庸置疑，加盟甜皮鴨店是需要加盟費的。而且一般都要在2、3萬間，那么作為一個低門檻的創業項目，一個小小的甜皮鴨店總體投資也不過2萬左右，有加盟費的錢都可以開個店了。小本生意要的就是節省成本，你說是不?

　　二、品牌在銷售方面的作用，其實對于忙碌的人們來說，甜皮鴨只是一日三餐中為了方便的菜，至于品牌來說，根據調查，消費者們并沒有特意去追求。所以，對于普通的日消品來說，品牌對于甜皮鴨店來說，除非你是國外來的，否則對于消費者的選擇性消費并不占有明顯的優勢，沒有多大的沖擊力。

　　三、產品單一化決定了技術的針對性和簡單易學，甜皮鴨的技術基本上都是差不多的，小編特意嘗過很多家的甜皮鴨，進行口感上的對比，其實，細細口味還真的能吃出好壞來，好的甜皮鴨店的甜皮鴨，它的味道真是與眾不同，呂大房熟食培訓機構的呂老師提醒大家，如果只單一開一家甜皮鴨店，那么別的都不是重點，重要的是你所選擇的這家培訓機構的甜皮鴨技術是否是最上層最正宗的。從它的秘制到烤的技術等等都是你所要精準把握的。而在這種近乎忽略品牌的產品中能獨占鰲頭的取決于甜皮鴨本身的口味，這才是顧客對你忠誠消費并在行業競爭中獨樹一致的關鍵，所以選擇一家好的熟食培訓機構進行學習才是硬道理。

　　四、從店面裝修上來做比較，加盟的甜皮鴨店都有統一的裝修風格，還是給人以清心衛生正規的印象，也許做為兩家臨近的店來說，確是一個問題。所以如果想自營甜皮鴨店的話，一定要注意店面的形象裝修，一定要衛生，整潔。

　　五、經營上來說，加盟店會有一些定期促銷的方案，靈活經營促進銷售。而自營店，沒有規范的經營策略，但如果你想要不居于人后，就要努力學習，先學會拷貝活動形式，再不斷學習進步。應該是可以彌補的。

　　六、服務上來說，基本無差別，現在的經營者都懂得如何拉攏顧客，讓顧客放心舒心的購買自家的產品。

　　總之，綜上所述，我想你應該有了自己的答案。