冷鍋串串的做法是店家在大鍋里煮好串串然后放在一個小些的盆里里面淋上湯汁端上桌，省去顧客自己燙的過程。缽缽雞的做法是肉和菜在白湯里煮熟然后浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁里面入味。